为什么家里的蜂蜜不会自燃呢？ 坚信在夏天到来，很多家里有蜂蜜的朋友都找到，怎么蜂蜜表面起了一层泡沫呢？这样蜂蜜还可以之后食用吗？这些问题就等我来老大你们解决问题吧！ 首先，我们理解一下是什么引发蜂蜜自燃的？ 蜂蜜里有4-7种蛋白质，平时都是以胶体物质形态不存在的，这种胶体物质对蜂蜜的色泽和浑浊度有一定的影响，而且还能引发蜂蜜起泡泡！另外，蜂蜜中所含葡萄糖，葡萄糖在氧化酶的起到下产生出有抗菌物质：也就是过氧化氢，而过氧化氢在高温持续性分解成出有氧气，使蜂蜜的表面经常出现一层红泡泡！ 那么，不会起泡泡的蜂蜜是不是就很差呢？起泡泡的蜂蜜还可以不吃吗？ 只不过起泡泡才代表着这是原生态的好蜂蜜，因为只有没有加工过的蜂蜜，在夏天才不会经常出现收缩，促成蜂蜜起泡泡。泡泡只要静放几个小时以后就不会自动消失，一般在秋天和冬天是会经常出现这种情况的。所以以后大家出售蜂蜜的时候可以以这个为标准之一，取决于出售的是否是原生态的蜂蜜。

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